こんにちは！
最近、あんかけ焼きそばを作るのにハマっている管理人チョビンマスクです。
あんかけ焼きそばは子供達がたくさん食べてくれるから嬉しいわね！
今回は外焼肉を久しぶりにしたから紹介していくぞ！
今シーズン2回目の外焼肉
そんな訳で、1回目の外焼肉から間があいてしまいましたが、2回目の外焼肉をしたので炭の起こし方や食材などを紹介していくのでご覧ください。
前回の外焼肉はこちらから。
今シーズン【1回目の外焼肉】をしたよ！
蚊帳付きタープを使ってみた
▲ノースイーグルの蚊帳付きタープ。
今回はとても暑く日差しが強かったので、蚊帳付きタープを物置から出して立てました。今回、使用したのはノースイーグルの蚊帳付きタープで、値段は1万円くらいだったと思います。簡単な作りなので妻と一緒に10分もかからず立てれちゃいました。幕の内側にメッシュがついているので虫も入ってこなく風通しもいいのでとても快適です。
わしはタープの中で焼肉をすると匂いと油で汚れるので、焼肉だけ外でして焼いた物をタープに運ぶのですが、タープの中がめちゃくちゃ涼しく快適で驚きました。なので暑い時期はタープが必須です。
炭の起こし方とあったら便利なアイテム
タープを立てたので炭を起こしていきます。前回は写真が少なくわかりずらかったので写真を多めで紹介していきます。
▲まずはドーム状に炭を積んでいくのですが、今回は炭がでかかったので四角形にして真ん中に空間を作りました。空間の高さも必要です。
▲真ん中の空間に着火剤を置き火をつけます。
▲火がついたら炭で蓋をします。なるべく隙間ができないように、小さい炭で隙間をうめます。炭がでかいのでとても使いにくいです。
後は待っていれば自然に炭に火がつくのでめちゃくちゃ簡単です。なので焼き台と炭と着火剤があれば誰でも簡単に炭起こしができちゃいます。
ここからはわしおすすめの便利アイテムを紹介していきます。これらがあると炭の火起こしから片付けまでいろいろ助かります。
軍手・炭をつかむ時にあったら手が汚れないのと、焼肉をしている時に炭の熱で手が熱くならないのであったら便利です。値段が安いので汚くなったら捨てれるのも嬉しいです。
火吹き棒・昔はうちわで風を送っていたのですが腕が疲れるのと炭のカスが飛び散っていました。そこで火吹き棒を購入し使ってみると、うちわよりも風が強力でしかもピンポイントで風を送れるので炭も飛び散りません。めちゃくちゃおすすめです。
火消し壺・使用後の炭をそのまま入れて再利用できるので炭の節約になります。
火バサミ・火のついた炭を動かしたり、焼き網を持ち上げたり、ホタテや牡蠣を焼く時にあったら便利です。
外焼肉の食材
今回は、いろいろな部位のお肉を食べたかったのと海鮮も食べたかったのでいろいろ買ってみました。
深澤精肉店のお肉
小樽市の新南樽市場の深澤精肉店でお肉を買ってきました。お肉が安くて美味しいのでとても人気があり土日はかなり混雑します。
〒047-0008 北海道小樽市築港８−１１ 定休日・水曜日
味付けカルビ・200g
ラムセセリ・200g
豚レバー・100g
塩ホルモン・100g
▲今回買ったお肉で、これだけ買っても千円くらいでめちゃくちゃ安かったです。特におすすめはラムセセリとレバーで、ラムセセリはとても歯切れがよく程よいラムの香りがして味付けも丁度よく美味しいです。レバーも臭みがなくレバーが苦手な人でも美味しく食べれます。
その他の食材
深澤精肉店以外で準備した食材を紹介します。
魚介・アルゼンチン赤エビ、イカ
野菜・とうもろこし、カボチャ、茄子、椎茸
その他・ウインナー、前回余った豚スペアリブ
子供達が好きな食材を選んで準備しています。茄子は切った後に油で混ぜ合わせておいてから焼くと、トロトロ食感になって美味しいのでおすすめです。
外焼肉開始
▼前回、豚スペアリブは焼き網の上で焼いたのですが中々火が入らなかったのでアルミホイルに包んで焼いてみました。とうもろこしは皮付きのまま焼き台の隅に入れて焼いてます。わしが1人で焼いていたので忙しく写真が少なくてすみません。とうもろこしは放置していたら少し焦げてしまいましたが美味しく焼けました。
▲1枚目のお肉が味付けカルビで、3枚目がラムセセリです。他のお肉も美味しかったのですが、特に豚レバーが最高でした。
▲豚スペアリブをアルミホイルから出して切り分けました。
いろいろ食べていたらお腹がいっぱいになったので豚スペアリブは晩御飯にいただきました。アルミホイルで包んで焼いた事により、しっかり中まで火が入って、とても柔らかく美味しかったです。外で食べたらもっと美味しかったと思います。残念！
最後に
以上が、今シーズン2回目の外焼肉でした。反省点はわしが写真を撮り忘れた事です。本当に申し訳ないです。
深澤精肉店のお肉も美味しかったですが、海鮮も美味しく大変満足のいく外焼肉でした。次回の外焼肉では、材料を焼くだけではなくBBQ料理を作ってレシピを紹介したいと思います。
これからも外焼肉や、キャンプにも行けたらその時の事を紹介していくのでよろしくお願いします！
いやぁ〜外焼肉は楽しかったし、とても美味しかったぞ！
次回はパエリアなんて作ったらとてもオシャレだな！黒猫ちゃん！
パエリアもいいけど、黒猫ちゃんはイカを焼いたのが食べたかったニャ〜
それではまたニャ〜！
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