こんにちは！管理人チョビンマスクです。
ラーメン店を紹介する第2回目です！
前回はあっさりスープで有名なきちりんを紹介しましたが今回は正反対のこってりスープのお店を紹介します。
前回のきちりんの詳しい紹介はこちらから。
ラーメン店【きちりん】の辛みそラーメンは超絶に旨辛だった！
わしは今めちゃくちゃとんこつラーメンが食べたい。
チョビンマスク、今回はどこのラーメン屋さんに行くの？
ちょうど今とんこつラーメンを食べに行きたいと思っていたところだ！
とんこつ100パーセントラーメンの八卦に行こう！
黒猫ちゃん留守番を頼む！
了解だニャ〜！帰ってきたらご飯大盛でお願いするニャ〜
ラーメン店【八卦】に行ってきました！
わしは無性にとんこつラーメンが食べたくなる時がありそんな時はいつも八卦に行っております。
そんな訳で、今回は夫婦で札幌市北区新川にある本場九州の久留米ラーメンが食べれる八卦に行ってきました。
結果から言うとめちゃくちゃ美味しかったです！
始めてスープを飲んだ時に衝撃がはしりました。こんな美味しいとんこつスープは飲んだことがなく、それからどハマリ中です。
八卦に到着
お店に入ってすぐにとんこつラーメン屋独特のとんこつ臭がします。
以前訪れた時と壁紙が変わっており店内の雰囲気ががらっと変わっていました。
カウンター席が6席と奥にテーブル席がひとつあります。先客が3組いて、今日は店主が1人で対応していたので忙しそうな様子でした。
ラーメン店八卦のメニュー
5分くらい待っていると店内が落ち着いたので、とんこつラーメン大盛り(税込700円)を注文しお金を払います。
八卦では先払いシステムになっており、注文時にクーポンを提示すると大盛りが無料になります。
大盛りが札幌ラーメンの普通盛サイズになるので注意してください。
妻曰く本場の九州では替え玉前提で注文するので普通の量を少なくしてるそうです。
八卦の店主は函館や札幌の名店で修行を積んだ経験があるので醤油、塩ラーメンも絶品だそうです。冬季限定でチャンポンも食べれます。
本場久留米ラーメンが到着
待ちに待ったラーメンがやってきました。白濁したスープに細麺そして独特のとんこつ臭、見ているだけでも美味しそうです。
久留米ラーメンのスープは豚の頭と背骨を炊き続け野菜を一切使わずに作っているそうで、これぞわしが望んでいた100%どとんこつスープ！
トッピングにはチャーシュー、小ネギ、のり、九州ラーメンには珍しいワンタン、レンゲの上にはカリカリという物が乗っています。
カリカリというのは背脂をサイコロ状に切りカリカリに揚げて冷まし、塩をまぶした物で久留米ラーメンにはかかせないそうです。
麺は細麺を使っておりスープによく絡みます。卵を使っていないそうで卵アレルギーの方も安心です。
細麺とちぢれ太麺を選べるので細麺が苦手な人も大丈夫です。
本場久留米ラーメンを食べた感想
何回も言いますが、なんと言ってもスープが美味い！とんこつ100%じゃなきゃでない味です。
濃厚でひと口飲めば口の中にコクと旨味が広がり美味しさが伝わってきます。
とんこつ独特な香りがするのですが、その香りを美味しさが上回りどんどん飲めちゃいます。
やはりこのスープには細麺です。激うまとんこつスープと細麺が絡みあい箸が止まりません。
ワンタンは店主が一つ一つ手作りで作っているのでとても美味しいです。
カリカリはサクサクした食感でお菓子みたいです。蕎麦でいう天かすみたいなものでしょうか？
チャーシューも美味しいですが小さめなので、わしとしては大きくて食べ応えのある方が好みです。
八卦おすすめ・旨辛ラード
そして辛い物好きな、わしがおすすめする辛豚ラード！半分くらい食べ進めたらこれを入れて味変します。旨辛とんこつラーメンになり、めちゃくちゃ美味いので、これを入れて食べてみてください！
八卦おすすめ・替え玉
麺がなくなりそうになってきたら替え玉を注文します。今回は調理場が忙しかった為、替え玉が来るまで少し待ちました。
何回もお店に行ってますが注文するタイミングがけっこう難しいです。
わしは替え玉の麺の方がコシがあり美味しく感じるので、替え玉を注文して食べるのが八卦の楽しみです。
美味しすぎてあっという間に替え玉も食べ終えとても大満足でした。
最後に
以上、八卦のとんこつ100%ラーメンでした。久しぶりに食べに行きましたが妻も、わしも大満足でした。
我が家から少し遠いのですがとても美味しく、また食べたくなるお店です。
札幌で本場九州の久留米ラーメンを食べれる珍しいお店なので、もしよかったら足を運んでみてください。
また第3回、第4回とおすすめラーメン店を紹介していくのでよろしくお願いします！
またとんこつラーメンが食べたくなったら八卦に行こう！その時は黒猫ちゃん留守番を頼む！
わかったニャ〜。それではまたニャ〜
久留米ラーメン八卦
〒001-0923
札幌市北区新川3条11丁目10-21
竹中ビル1F
電話番号：090-5732-5350
営業時間：11:00～15:00 / 17:00～20:00
定休日：月曜日（祝日の場合は営業)+月1不定休
駐車場：店舗前 7台
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